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CAPODANNO 2018

MENU

Carne:

- Culatello con burrata tartufata e polvere ai pistacchi

- Flan di Reggiano con fonduta al zafferano 

e quentelle di radicchio Tardivo

- Cappellacci di zucca e ricotta di Malga con guanciale,

scalogno caramellato e caffè polverizzato

- Millefoglie di filetto “scottona” con bacon 

e patate sabbiose

XPesce

- Antipasto di mare (canoce,piovra,

gambero,patè di dentice)

- Capasanta con Porcini e spiedino di Calamaretti

nostrani in panure di pistacchi su polentina morbida

- Risotto gamberi reali , bollicine e lime

- Medaglioni di rana pescatrice alla salvia

e crudo d’Osvaldo Cormons con patate sabbiose

 Mousse al cioccolato bianco e lime

Dolce Classico in tavola con crema 

chantilly e pistacchi

Acqua, Caffè, 

bottiglia di spumante a mezanotte

Ore 1.00

Cotechino e Lenticchie

... SEGUIRA IL PARTY DA MEZZANOTTE IN POI ...